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壓模+亂搞的莫名其妙餅乾造型。

好久沒做餅乾了,前兩天在超市買了一罐柑橘果醬,決定來試作小時候很愛吃的那種果醬餅乾。

老實說,兒時記憶的口感與味道早就忘光了,但還是記得中間有果醬的那一塊是最愛,總要把周圍一圈餅乾都啃光了,才依依不捨地把這一小塊果醬區送進嘴裡。

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我看到網路上有一個做法,做出來的造型很漂亮,雖然工序有點多,還是決定試作這一個版本

下午在廚房裡奮戰了半天,發現這麵團不好搞,一定要冰冰的操作,不然麵團太軟泥都無法塑型。可是每次麵團壓好形狀一定要用手剝開啊,一下子就回溫了,害我一直在冰箱與餐桌間跑來跑去... 而且形狀要控制到很美喔-- 難~~

四點多老爺接回小孩了,我還有一盤要進烤箱,兩個孩子都衝過來說要幫忙,嚇得我趕緊改變戰略,把搞剛的做法變更成簡單版本,讓他們幫忙把我本來壓好形狀的麵團揉圓,再用指頭在中間壓一個凹痕,只要塗塗蛋汁,再填入果醬就好。

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總算,所有的餅乾都完成了,唉唷唷~ 好好吃耶,是我喜歡的酥鬆口感唷。好朋友們,有空來我家嘗嘗吧~

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食譜出處及作法~請點我~

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