kiki 生活隨手寫

最近一直下大雨
好吵喔
不知道要寫什麼
剛剛本來只是要補照片的
突然想到食譜還沒放上來咧~~~

趕快補一下囉:

材料及做法:
1. 粘米粉 400g + 太白粉 50g + 水 400g + 鹽巴 10g + 糖 20g --> 拌勻
2. 蝦米 10g, 香菇 4朵(先泡軟, 剁粒) 絞肉 100g, --> 用一大匙麻油炒熟
3. 芋頭 300-400g --> 切小丁, 最後放進去拌炒
4. 水 800g --> 倒進炒鍋裡面, 煮滾, 轉小火悶一下, 讓芋頭熟.
5. 把炒好的4 倒入 1 裡面拌勻, 倒入模子中
6. 放進蒸籠用大火蒸至少40分鐘( 我在德國是用電鍋蒸的, 所以模子就是電鍋的內鍋; 這一次是用快鍋蒸, 就是等兩條線浮上來之後轉小火, 15分鐘之後關火, 待壓力閥自己放氣完畢, 開鍋就ok 了)
7. 等放涼了再脫模, 就可以切片煎來吃囉!

延伸閱讀: 用快鍋蒸芋頭糕