用打蛋器全手工打發蛋白真是自找罪受啊~ 那天手差點斷掉~~(跟本文無關的照片:P)

話說今天早上公公問我晚上煮牛肉麵好不好
想說這趟回來台灣煮了好幾次
全家都很喜歡的樣子
應該是不會凸垂
我當然是滿口答應了

接著他又問我可不可以煮番茄口味的呢
原來是因為前兩天人家送了一大袋的番茄來
天氣熱就紅的快
再不消化一下就要壞掉了
雖然沒做過也答應了
下午趕緊上網查了一下
因為剛有人來施工
所以不能花太多時間把網頁一篇一篇看
隨便找了一個討論區的做法
再改良一下就下鍋了

哇~ 結果還真是大成功耶
今晚大家讚聲連連
連我自己都很滿意呢

真是太佩服我自己了
不記下來實在對不起自己

做法如下:

材料:
牛肉一公斤 切三公分塊狀
熟成番茄一公斤 對切
洋蔥兩顆 切大塊
蔥 薑 蒜 隨意
醬油 一杯
冰糖一大匙
滷包 (賣牛肉的老闆送的)


做法:
牛肉先燙過瀝乾
熱油鍋把蔥 薑 蒜爆香
再把牛肉丟下去炒到半熟或更熟都沒關係
淋下醬油跟冰糖繼續拌炒
接著把番茄跟洋蔥都加進去
然後倒水進鍋
水量蓋過所有材料即可

如果是用快鍋
就是先煮滾, 然後用最小火悶二三十分鐘後關火
等安全閥下降即可開鍋

如果是一般鍋子就先煮滾
再用小火熬1-1.5小時差不多吧

煮好之後的湯試喝一下
看是不是要加一點鹽巴或冰糖調整一下味道

最後當然就是下麵啦
麵條要煮好吃就是掌握一個原則: 加冷水
例如必須滾水煮五分鐘的麵
在第三四分鐘就先加一杯冷水下去
待滾了立即撈起來
這樣子麵條就會QQ的很好吃囉~

p.s.
原做法很搞剛, 又要先進烤箱烤牛骨跟番茄, 接著去熬四五個小時的湯, 然後才煮肉的部分, 還要等全部做好之後冰兩天才可以吃... @_@
我沒那個時間跟力氣, 就隨便混一下, 沒想到懶人菜也是不錯吃嘛~ 哈哈!
可惜大家吃都來不及了, 哪記得要拍照啊, 自己想像吧, 哈哈哈哈...

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