吃過的德國朋友都稱讚不已的簡單點心, 不過這個脫模失敗, 有點醜...

剛剛在msn 裡
一個德國帥弟問我可不可以給他焦糖布丁食譜
這朋友每次吃到我做的焦糖布丁都會一直稱讚個不停
於是愛現的kiki 就在聖誕節的時候做了幾個送他

可是剛剛要去拿食譜來抄給她時
才發現連食譜也都已經打包起來準備海運回台灣了
便試著憑記憶寫出來
嘿~
竟然都沒忘記耶

想說既然簡單到我不需要看食譜就打的出材料跟步驟了
那當然也要放上來湊個版面囉~

1.
40g 細砂糖 放鍋子裡, 加 2 小匙水, 中小火煮到顏色變成淺褐色就是焦糖, 趁熱到入模子裡.(不然涼了就硬掉囉)

2.
先拿一個鍋子放入3 顆蛋打散, 另外一個鍋子放入300g牛奶加入50g 糖 用中火煮到糖溶化即可, 然後把溫牛奶倒進蛋汁裡面拌勻, 加入一包香草糖(Vanillezucker)或是兩匙的檸檬汁拌勻(這兩種香料最好選一種加喔, 不然吃起來像是甜的蒸蛋, 有點怪怪的). 然後倒到有焦糖的模子裡.

3.
最後把這些布丁放在一個大的深烤盤裡面, 在大烤盤加入沸水, 高度大約是小布丁模子的一半高.

4.
烤箱170度(先預熱10 min) 烤20-30分鐘就好了.(如果是用大模子直接烤一個大的布丁, 則把溫度降到150度, 烤大約一個小時, 才不會表層太硬, 內部卻沒熟.)



p.s. 判斷布丁是否已熟的方法就是把杯子傾斜, 布丁液不會流動了就對啦.

抄完食譜之後, 朋友很有心的說下次要換他做給我們吃啦, 呵呵~ 而且啊, 其實不只是他, 很多德國朋友都吃過, 也都很喜歡呢~
加上布丁很營養, 我有時候會做給森森吃, 森森也很愛吃喔~~


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