kiki 生活隨手寫

下午在街上閒逛
突然看到一個賣蔬果的攤子
攤子旁邊擺著一堆黃澄澄的大南瓜
好漂亮呀

忍不住停了下來
腦袋順便一邊轉動著
晚上來做一道金瓜米粉好了
只是一顆顆比人頭還大的南瓜
可能得讓我整整一個禮拜
而且是早晚三餐都只吃南瓜米粉才吃的完ㄋㄟ

嘿嘿
還好眼尖的kiki
突然撇到幾塊南瓜角
是老闆特地切塊來賣的吧
太棒了!
就買一塊吧~

於是花了1.25 歐元
提著一塊將近一公斤重的南瓜回家...

晚上煮著這道料理時
我家老爺頻頻從書房喊著"好香啊, 好香啊~"


呵呵~
還真是不錯吃呢^_^

現在就來告訴大家
這道kiki 無師自編的煮法吧~

準備:
一包新竹米粉(泡冷水至軟)
兩根蔥 (切3公分斜段)
蝦米一大匙(先泡水至軟, 泡過的水留著)
絞肉 200g
南瓜一塊 約800g (先削皮, 去掉瓜子再刨成絲)

調味料:
醬油一大匙 (約 15g )
鮮雞粉2 小匙 (約 10g )
鹽巴, 白胡椒粉(依個人喜好適量)

做法:
用1-2大匙的油熱鍋, 將蔥段放下去炒.
接著加入蝦米炒到香味出來, 便放入絞肉續炒至變色.
再加入南瓜絲炒熟, 便可以加入醬油, 鮮雞粉及泡過蝦米的水煮至滾.
(如果泡蝦米的水太少, 可以再加一點高湯或水)
最後把已泡軟的米粉瀝乾, 放入鍋中拌勻(用筷子拌比較容易拌勻)

好啦~ 試試味道吧... 要不要再加鹽巴呢? 自己決定吧~
kiki 喜歡多加一點胡椒, 味道更香喔~